Receita originária do Japão.

O nirá está para o alho assim como a cebolinha está para a cebola. Você pode encontrá-lo em duas variedades, uma mais achatada e outra, onde o talo é fino e tem uma espécie de flor na ponta. Os dois são muito saborosos e podem ser utilizados de várias maneiras. Refogado, em omeletes, no recheio do gyozá entre outras. Nessa receita ele dá um sabor delicioso ao bolinho de camarão.

 

INGREDIENTES:

 

• 300 gr de camarão cinza limpo(s)

• 60 gr de farinha de trigo

• 5 talo(s) de nirá picado(s)

• 1 dente(s) de alho picado(s)

• 2 colher(es) (sopa) de saquê

• 1 colher(es) (sopa) de shoyu

• quanto baste de sal

• quanto baste de óleo de soja para fritar

• Molho

• 50 ml de suco de limão

• 50 ml de shoyu

• 1/2 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça sem semente(s)

• 1 talo(s) de cebolinha verde picada(s)

• 1/2 colher(es) (chá) de óleo de gergelim

 

COMO FAZER:

 

     1 - Pique o camarãoo nirá e o alho.

     2 -Misture os outros ingredientes e deixe descansar.

     3 - Pegue a massa com uma colher, faça pequenas bolinhas e achate um pouco os lados, para que fiquem em forma de pequenos discos.

     4 - Se a consistência não estiver firme, acrescente mais um pouco de farinha.

     5 - Frite em óleo quente até ficar dourado.

     6 - Sirva com o molho.

 

MOLHO:

 

     1 - Observação:A pimenta dedo-de-moça, deve ser bem picada.

     2 - Misture todos os ingredientes e reserve.

 

DICAS:

- Você pode servir o bolinho de camarão com geléia de pimenta.
- Se não encontrar nirá, substitua por cebolinha.

 

RENDIMENTOS: 5 porções

 

Fonte: http://www.cybercook.com.br/receita-de-bolinho-de-camarao-com-nira-r-15-em-1293-2818.html