INGREDIENTES:

 

• 1 xícara (chá) de nabo em tiras grossas
  • 1 xícara (chá) de inhame em cubos
  • 100 g de konnyaku em tiras grossas
  • 200 g de kamaboko (massa de peixe) em fatias
  • 30 cm de konbu (alga)
  • 300 g de peito de frango picado
  • 200 g de carne de porco picada
  • 1 envelope de caldo de peixe
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de Sakura Premium ou Tradicional
  • ½ xícara (chá) de Sake Mirin Kenko
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de glutamato monossódico (opcional)

 

MODO DE PREPARO:

 

1. Em uma panela, ferva 2 xícaras (chá) de água, acrescente o nabo e ferva por aproximadamente 3 minutos. Escorra e reserve.2. Esfregue sal no inhame, ferva em 2 xícaras (chá) de água por 5 minutos. Escorra e lave bem em água fria.3. Deixe o konnyaku de molho na água, troque a água várias vezes e depois ferva rapidamente em 1 xícara (chá) de água.4. Ferva rapidamente e lave o kamaboko.5. Hidrate o konbu com água, corte em tiras e faça um nó.6. Ferva água, coloque o frango e a carne de porco, deixe por 2 minutos e depois despreze a água.7. Forre o fundo da panela com o konbu e disponha os ingredientes mais duros primeiro. Leve ao fogo com água e o caldo de peixe, deixe ferver alguns minutos e acrescente os demais ingredientes (os mais macios).8.Tempere com o açúcar, o Sakura Premium ou Tradicional, o Sake Mirin Kenko, o sal e o glutamato monossódico.9.Cozinhe em fogo brando até amolecer os ingredientes e reduzir quase todo o líquido.

 

DICA:

 

Mexa pouco e delicadamente a preparação, pois os ingredientes são muito sensíveis.

 

RENDIMENTO:

 

7 porções

 

TEMPO DE PREPARO:

 

30 minutos

 

GRAU DE DIFICULDADE:

 

Médio

 

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